Mantar kurabiye

Ağızda dağılan enfes bir kurabiye yapmak istiyorsanız, o kurabiye kesinlikle mantar kurabiye olabilir. Gerçi ağızda dağılan kurabiye olarak birincilikte un kurabiyesi var. Mantar kurabiyeyi de ikinciye alabiliriz:)

Çayın, kahvenin yanına yakışan, yapımı kolay uğraştırmayacak bir tarif geliyor şimdi.

Malzemeler

• 1 paket margarin (250gr)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Kakao

Yapılışı

• Oda ısısında yumuşamış margarin,ve yumurta ve pudra şekerini mikserle çırpın. 
• Nişasta, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar (ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur oluncaya kadar) unu eleyerek ekleyip kurabiye hamurunu yoğurun.
• Cevizden biraz büyük parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak yağlanmış tepsiye  aralıklı olarak dizin.
• Kaseye bir yemek kaşığı kadar kakao koyun, cam şişenin (ben soda şişesi kullandım) ucunu önce kakaoya, sonra yuvarladığınız kurabiyelerin üzerine bastırıp, mantar şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin.