Olur olmadık zamanda canımızın cips istediği zamanda yapılacak en kolay lezzetlerden biri. Yapılışı çok basit. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler soyacak yardımıyla sanki kabuğunu soyuyormuş gibi dilimlenir. Daha önceki yaptığımda patatesleri dilimledikten sonra buzlu ve sirkeli suda bir süre bekletip, kuruladıktan sonra kızartmıştım. Buna hiç gerek yokmuş çünkü patatesleri dilimleyip direk kızgın yağda kızartınca da çıtır çıtır oldu.
Yalnız dikkat edilmesi gereken şeylerden biri de, patatesleri kızartırken cok fazla tencereyi doldurmamak gerekiyor. Aksi halde tam kızarmayabilir.
Cipsin yanına en yakışan ise, yoğurt, rendelenmiş sarımsak, kuru nane, kuru kekik, pul biber ve tuzla hazırlanan sos.
Acı severler ise patates kızarınca üzerine bolca kırmızı toz biber serpiştirebilir.