HAVUÇLU MİNİK KEKLER

Ablamın tabiriyle "kızlığın tutmuş" diyerek, beni gaza getirmesiyle iftara son 1 saat varken dolapta gözüme ilişen havuçları görünce havuçlu kek yapmaya karar verdim. Nazlı'nın doğum günün de aldığım küçük silikon kek kalıplarında sunum oldukça şık görünüyor. Yeğenimin aldığı pembe güllerde çay soframızı güzelleştirdi.

Hazır "kızlığımızda tutmuşken" sahura kadar uyumayıp, bir de sahur sofrasını hazırlayarak günü tamamlamış oldum. 

Malzemeler:

- 4 adet yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı kabuğu soyulmuş ince rendelenmiş havuç

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tarçın

- Alabildiği kadar un

Yapılışı:

- Yumurta ve şekeri beyazlaşıp kabarıncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ ve havucu ekleyip mikserin düşük hızında çırpın. Kıvamı çok katı olmayacak şekilde yaklaşık 2.5-3 su bardağı kadar elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip mikserin düşük hızında çırpıp, yağlanmamış silikon kek kalıplarında, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.